Рецепт - Лоранский пирог с курицей и грибами
5 ноября 2012
Ингредиенты для рецепта Лоранский пирог с курицей и грибами:
Тесто:
200 грамм муки
Одно яйцо
Три столовых ложек холодной воды
Соли - половина чайной ложки
50 грамм сливочного масла размягченного
Начинка:
300 грамм куриного филе
300 грамм шампиньонов
Половина луковицы
Мускатный орех
Перец
Соль
Заливка:
150 грамм тертого сыра
170 миллилитров сливок 20%
Два яйца
Способ приготовления рецепта Лоранский пирог с курицей и грибами:
Яйцо смешать с маслом, добавить муку, соль, воду, замесить довольно гладкое тесто, аккуратно завернуть тесто в пленку, убрать его на полчаса в холодильник. Грудку нужно отварить до ее готовности, немного измельчить, обжарить грибы вместе с луком до их готовности, добавить немного молотый перец, соль и мускатный орех, а так же филе курицы, все хорошенько перемешать, выключить плиту. На180 градусов нагреть свою духовку. Разъемную формочку (23 сантиметров) смазать немного сливочным маслом, раскатать тесто, перенести в формочку, сформовать бортик, переложить приготовленную начинку на тесто, аккуратно все разровнять. Вилкой слегка взбить яйца, добавить туда сливки и сыр, хорошенько все перемешать, полученной смесью равномерно залить начинку. Выпекать пирог сорок минут. Затем осторожно снять бортик, пирог аккуратно переложить на решетку, хорошенько остудить.